西塞山桂花米酒厂扩建，古法发酵工艺荣获欧盟有机认证，传承与创新共谱新篇章

位于我国江南水乡的西塞山桂花米酒厂，近年来在传承传统古法发酵工艺的基础上，实现了跨越式发展。近日，该厂扩建项目顺利完工，其独特的古法发酵工艺更是荣获欧盟有机认证，为我国传统酿酒产业树立了新的标杆。

西塞山桂花米酒厂历史悠久，其酿酒技艺源于宋代，距今已有千年之久。厂内桂花米酒以其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，提高产品质量，西塞山桂花米酒厂决定进行扩建。

在扩建过程中，西塞山桂花米酒厂始终坚持“传承与创新”的理念，将传统古法发酵工艺与现代科技相结合。厂内采用优质糯米、桂花、山泉水等原料，经过精心酿制，使米酒的品质得到了进一步提升。

古法发酵工艺是西塞山桂花米酒厂的核心竞争力。该工艺以传统酿酒技艺为基础，结合现代生物技术，使米酒在发酵过程中充分吸收桂花香气，形成独特的风味。在发酵过程中，厂内严格控制温度、湿度等条件，确保米酒的品质稳定。

此次扩建项目，西塞山桂花米酒厂投入巨资引进先进设备，提高生产效率。同时，厂内还增设了产品研发中心，致力于研发更多符合市场需求的产品。在扩建过程中，厂内注重环保，采用绿色生产方式，确保生产过程对环境的影响降至更低。

值得一提的是，西塞山桂花米酒厂的古法发酵工艺荣获欧盟有机认证。这标志着该厂在传统酿酒领域的技术水平得到了国际认可。欧盟有机认证对产品原料、生产过程、包装等方面都有严格的要求，西塞山桂花米酒厂能够通过这一认证，充分证明了其在传统酿酒领域的实力。

荣获欧盟有机认证后，西塞山桂花米酒厂的市场竞争力得到了进一步提升。目前，该厂的产品已远销海外，受到了国际消费者的喜爱。未来，西塞山桂花米酒厂将继续秉承“传承与创新”的理念，不断提升产品质量，为消费者带来更多优质的产品。

总之，西塞山桂花米酒厂扩建项目的顺利完成，以及古法发酵工艺荣获欧盟有机认证，为我国传统酿酒产业注入了新的活力。在传承与创新的道路上，西塞山桂花米酒厂将继续发挥自身优势，为推动我国传统酿酒产业的繁荣发展贡献力量。